Erlebnis
Herausragende Kulinarik,
Gastgeber mit Passion und ein
einzigartiger Rahmen
"Wir wollen Menschen mit unserer Arbeit glücklich machen!"
Der kulinarische Bau.Stil
Französische Tradition und Eleganz, technisch hochpräzise mit den herausragenden Produkten und Geschmackswelten Japans vereint
„Es ist keine Übertreibung zu behaupten, dass die deutschen Feinschmecker kaum einem anderen Spitzenkoch in der jüngeren Geschichte so viel zu verdanken haben wie Christian Bau. Er war der Pionier, der vor allen anderen den Brückenschlag zwischen der europäischen und der japanischen Hochküche wagte und damit Hundertschaften seiner Kollegen inspirierte.“ – FAZ 2022
Passionierte Gastgeber, Familiäres Ambiente & Genusserlebnisse
Genuss
„Weltoffene Kreationen, vereinte Divergenzen & Leichtigkeit“
Komfort
„Sinnliche Vollkommenheit, die glücklich macht“
Kulinarik
„Kulinarische Reise zu inspirierenden Destinationen“
Produkt-Besessenheit
„Als Chef reicht ihm schlichtweg niemand das Wasser. Niemand kocht schon so lange und so konstant auf solch schwindelerregendem Niveau, so technisch komplex und hochartistisch, so präzise und unerbittlich in allen Qualitätsfragen.“ -Gault&Millau 2023/24
Das Team
als entscheidender Erfolgsfaktor
Viele Köche verderben den Brei? Nein! In Victor’s FINE DINING by christian bau bilden sie ein Weltklasse-Team.