#dothingswithpassionornotatall
1998
1999
2005
Leichte, zeitgemäße & weltoffene Küche
Denn erst seine passionierte Detailliebe und sein kompromissloser Produktfetischismus vollenden seine kulinarische Philosophie ganzheitlich.
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„Meine Küche ist klassisch grundiert und fernöstlich inspiriert. Sie verbindet französische Produkte mit den Geschmackswelten und Techniken Japans. So entsteht eine unverwechselbare Handschrift, so entsteht mein ganz eigener Stil. Der bau.stil. Sein Fundament ist eine kompromisslose – im Wortsinne: kompromisslose! Produktqualität im Respekt vor den Jahreszeiten und der Natur. Traditionen sind mir wichtig, das Ansprechen aller Sinne im Geist des traditionellen „Kaiseki“ die Intention meiner Menüs. Perfektion ist das unerreichbare Ziel – die Zufriedenheit der Gäste entscheidend. Dafür arbeiten wir hart und voller Dankbarkeit.“
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Christian bau als Partner
- • Speaker
- • Consultant
- • Markenbotschafter
Ein Team,
Eine Haltung
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"Einfach kann jeder,
Perfekt muss es sein."
Präzise, Perfektionistisch und herzlich.
Einfach perfekt.
![Liebe Freunde des guten Geschmacks,
vor einigen Tagen hatte ich das große Glück eines der besten Essens meines Lebens genießen zu dürfen.
Ich möchte nicht zu viele Worte verlieren - einfach nur: dieses Restaurant ist in jeglicher Hinsicht [perfekte Küche, wunderbares Ambiente, herausragender Service & Wein, herzliche Gastfreundschaft] eine Reise wert [!] - und das aus jedem Winkel dieser Erde.
Danke liebe Tina, danke lieber Eric für diese unvergesslichen Momente in Euerem Haus - so viel Respekt für Euere Passion ! Wir lieben Euch . 😘🫶🏽
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Dear friends of good taste,
a few days ago I was lucky to enjoy one of the best meals of my life.
I don't want to say too many words - just: this restaurant is worth a special trip/journey in every way [perfect cuisine, wonderful ambiance, outstanding service & wine, warm hospitality] - and that from every corner of this world.
Thank you Tina, thank you Eric, for these unforgettable moments in your house - so much respect for your passion ! We love you. 😘🫶🏽
@evjordnaer
@restaurantjordnaer @tina_kragh
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