#dothingswithpassionornotatall

Christian
Bau

#dothingswithpassionornotatall

1998

1999

2005

Christian
Bau

#dothingswithpassionornotatall

1998

1999

2005

1998

1999

2005

Christian
Bau

#dothingswithpassionornotatall

Leichte, zeitgemäße & weltoffene Küche

Die charakteristische Handschrift von Christian Bau offenbart sich nicht nur in seinem unverkennbaren Duett der japanischen und französischen Küche.
Denn erst seine passionierte Detailliebe und sein kompromissloser Produktfetischismus vollenden seine kulinarische Philosophie ganzheitlich.   

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„Meine Küche ist klassisch grundiert und fernöstlich inspiriert. Sie verbindet französische Produkte mit den Geschmackswelten und Techniken Japans. So entsteht eine unverwechselbare Handschrift, so entsteht mein ganz eigener Stil. Der bau.stil. Sein Fundament ist eine kompromisslose – im Wortsinne: kompromisslose! Produktqualität im Respekt vor den Jahreszeiten und der Natur. Traditionen sind mir wichtig, das Ansprechen aller Sinne im Geist des traditionellen „Kaiseki“ die Intention meiner Menüs. Perfektion ist das unerreichbare Ziel – die Zufriedenheit der Gäste entscheidend. Dafür arbeiten wir hart und voller Dankbarkeit.“

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Christian bau als Partner

Christian Bau ist nicht nur am Herd ein kreativer Geist, sondern auch in anderen Geschäftsfeldern ein professioneller Partner.

Ein Team,
Eine Haltung

Für Christian Bau ist das Team seine Familie. Und deshalb ist ihm ein menschlicher, fairer und konstruktiver Umgang sehr wichtig. Er fördert, fordert, stellt hohe Ansprüche an sich und seine Mitarbeiter, denen er stets auf Augenhöhe begegnet.

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"Einfach kann jeder,

Perfekt muss es sein."

Präzise, Perfektionistisch und herzlich.
Einfach perfekt.

per aspera

ad astra