Christian Bau ist mit vollem Einsatz Gastgeber. Jeder Handgriff in der Küche und jede Geste im Service dient dem Gast und soll diesen mitnehmen in Baus Welt. Es geht nicht einfach nur um Essen, es geht auch und vor allem um ein kulturelles Erlebnis, eine gesamtheitliche Symbiose aus Kulinarik und Gastfreundschaft.
Das tägliche Motto lautet „Wir wollen Menschen mit unserer Arbeit glücklich machen“.
Und so atmet Baus Wirkungsstätte eine große herzliche Atmosphäre voller Wärme und mit allerhöchstem Service-Anspruch.